Weingut Markus Molitor, Brauneberger Klostergarten Pinot Noir***, 2019

Weingut Markus Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir *** 2019 är en elegant och seriös Pinot Noir med tydlig känsla för plats och precision. Vinet kommer från en av Mosels mest respekterade producenter och visar hur väl druvan kan uttrycka sig även i ett svalare, tyskpräglat klimat. Tre stjärnor i namnet signalerar en särskilt ambitiös nivå i producentens sortiment.

Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg med fin transparens, typisk för välgjord Pinot Noir. Doften bjuder på röda körsbär, vilda hallon, skogsbär och subtila toner av kryddor, örter, mineralitet och lätt rökighet.I munnen är det silkigt och fokuserat med frisk syra, fin tanninstruktur och en sval, elegant fruktprofil. Smaken är nyanserad snarare än kraftfull, med lång, precis avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, där aromerna blir djupare och mer komplexa.

Vinifiering
Brauneberger Klostergarten är en välbelägen vingård i Mosel med sval terroir och jordar som bidrar till vinets fräschör, precision och mineralitet. Druvorna skördas vanligtvis selektivt för hand, vilket gör det möjligt att sortera fram de mest mogna och friska klasarna. Vinifikationen syftar till att bevara Pinot Noirs finess och ursprungstypicitet, ofta med varsam extraktion och lagring som låter frukt, syra och struktur komma till sin rätt.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till rätter som anka, kalv, stekt kyckling, svamp, grillad lax eller rätter med rostad svamp och örter. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, men behöver normalt ingen längre dekanting om det inte är ungt eller serveras mycket kallt.

Producent
Weingut Markus Molitor är en av Mosels mest uppskattade producenter och har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet och imponerande precision. Markus Molitor har blivit särskilt känd för sina terroirdrivna viner från branta sluttningar längs Mosel, där han arbetar med stor noggrannhet i både vingård och källare. Producenten har fått stor internationell uppmärksamhet för att lyfta regionens potential, inte minst genom viner med tydlig identitet och lång lagringsförmåga.