Weingut Knipser Spätburgunder Kalkmergel 2019 är en elegant och uttrycksfull tysk Pinot Noir från Pfalz, där kalkmergel ger vinet både djup och precision. Familjen Knipser har länge varit en av regionens viktigaste namn och har spelat en stor roll i utvecklingen av kvalitetsvinmakning och ekfatslagring i Tyskland.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med fin lyster. Doften bjuder på körsbär, hallon och mogna plommon, följt av inslag av vanilj, rökt bacon, paprika, örter och kryddor. Smaken är saftig och rund med mjuka tanniner, mild syra och en diskret känsla av sötma som ger fruktigheten extra skjuts. Det här är en Pinot Noir med både charm och struktur, och tack vare balansen mellan frukt, fat och syra har den god utvecklingspotential några år framåt.
Vinifiering
Druvorna kommer från kalkmergelrika lägen i Pfalz, där jordmånen bidrar med både mineralitet och friskhet till den färdiga cuvéen. Weingut Knipser arbetar med lång erfarenhet av små ekfat, något som tydligt märks i vinets sofistikerade fatkänsla och välavvägda struktur. Vinifikationen är utformad för att lyfta fram Pinot Noirs elegans samtidigt som frukten får mogna uttryck och en len textur.
Mat & Servering
Servera gärna till anka, kalv, stekt svamp, ljust kött eller rätter med örter och milda kryddor. Vinet fungerar också fint till grillad kyckling eller lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 15–17 °C, och en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är ungt för att öppna upp aromerna.
Producent
Weingut Knipser ligger i Laumersheim i Pfalz och är en familjeegendom med stark historisk förankring i tysk vinproduktion. Gården har varit en föregångare inom användningen av barrique i Tyskland och är i dag ett respekterat namn för både röda och vita kvalitetsviner. Deras arbete har bidragit till att sätta Pfalz på kartan som en av landets mest intressanta regioner för ambitiös vinmakning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.