Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2024 är en tysk Chardonnay från Rheinhessen, med Steinacker-lägets kalkstens- och järnrikedom som kännetecken. Ekfatskaraktär möter frisk frukt och mineralitet i en stil som för tankarna till Bourgogne.
Smakprofil
Den tillgängliga smakbeskrivningen gäller årgång 2019 och ska därför ses som en vägledning, inte en exakt beskrivning av 2024. Där framträder en gyllene Chardonnay med toner av bananskal, mogen päron, valnöt och rostad mandel. Vid luftning tonas vanilj och karamell från barrique tillbaka och lämnar utrymme för fin frukt, salt mineralitet och subtil kryddighet.
Vinifiering
Druvorna kommer från Steinacker i Nieder-Hilbersheim, en sval vingårdsläge intill skogsbrynet. Jordmånen domineras av järnmalm och kalksten. Smaknoteringen för 2019 beskriver en väl avvägd användning av barrique, men detaljer om skörd och vinifiering för 2024 finns inte angivna.
Mat & Servering
Prova till ugnsbakad fisk, grillad kyckling eller krämiga rätter med svamp, där vinets mineralitet och nötiga toner får komma till sin rätt. Servera vid cirka 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; de tillgängliga uppgifterna ger ingen särskild rekommendation om dekantering.
Producent
Weingut Knewitz är ett familjedrivet vineri i Rheinhessen. Någon närmare information om vingårdens historia eller utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.