Weingut Heiligenbluts Silvaner “H” kommer från Heimersheim i Rheinhessens Schweiz och lyfter fram en druva med lång tradition i regionen. Christian och Martin Hannemann ser Silvaner som en verklig passion och vill ge Rheinhessens klassiska druva en framträdande plats – här med kalkpräglad jordmån och en varsamt ingripande vinmakning.
Smakprofil
En provningsnotering för årgång 2021 beskriver vinet som klart gult med en lätt naturlig grumlighet. Vid upphällning märks först en tydlig, jästig arom, som enligt noteringen behöver lite tid i glaset för att lägga sig. Eftersom noteringen gäller 2021 och beskrivningen är ofullständig går det inte att säkert ange smakprofil eller lagringspotential för årgång 2022.
Vinifiering
Vingårdarna ligger i Heimersheim, nära Alzey, i Rheinhessens Schweiz, där kalk dominerar jordmånen. Den tillgängliga produktionsbeskrivningen avser årgång 2021: efter en veckas skalkontakt pressades musten och vinet jäste utan klarning i använda barriques. Efter omkring elva månader blandades vinet från olika fat och buteljerades ofiltrerat och utan tillsatt svavel. Det är inte bekräftat att exakt samma metod användes för 2022.
Mat & Servering
Silvaner passar ofta fint till sparris, milda fiskrätter och fågel, där vinets återhållsamma karaktär får komma till sin rätt. Servera lätt kylt, omkring 9–11 °C. Om vinet först upplevs jästigt kan en stund i glaset hjälpa aromerna att öppna sig; någon längre dekantering är inte nödvändig.
Producent
Weingut Heiligenblut drivs av bröderna Christian och Martin Hannemann, som enligt producentens presentation har en särskild passion för Silvaner. Druvan har en lång tradition på egendomen, och brödernas ambition är att åter ge den en självklar plats i Rheinhessen. Mer detaljer om vingårdens historia eller särskilda utmärkelser framgår inte av den tillgängliga informationen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.