Riesling Bonifatius är Weingut Heiligenbluts främsta riesling, gjord av druvor från en särskild vingårdslott med gamla, lågavkastande vinstockar. Namnet knyter an till legenden om den helige Bonifatius, som sägs ha låtit uppföra ett kapell till minne av kristna som dödats av hunnerkungen Attila – en berättelse som fortfarande präglar vingårdens etiketter.
Smakprofil
Doften beskrivs som mångfacetterad, med rieslingtypiska toner av äpple och röd persika, diskreta exotiska inslag och en mörk men tilltalande kryddighet. Vinet uppges vara komplext, tätt och kraftfullt. Uppgifter om färg, smakens mer specifika nyanser och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från en enskild parcell på Heiligen Blutberg i Rheinhessen, där en del av vinstockarna är över 65 år gamla och ger mycket små skördar. De skördas för hand, jäses spontant och vinet lämnas oklarnat. Ytterligare uppgifter om jordmån och övriga vinifieringsdetaljer finns inte tillgängliga.
Producent
Weingut Heiligenblut använder legenden om den helige Bonifatius som en återkommande del av sin identitet och på sina vinetiketter. Producenten beskriver Bonifatius som husets främsta riesling. Någon närmare information om vingårdens historia eller andra utmärkelser finns inte angiven.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.