Weingut Giegerichs Chardonnay Grosswallstadter Kirchenstück 2022 är en ambitiös frankisk Chardonnay som förenar diskret frukt med finstämt fat och frisk syra. I den varmare årgången valde Philipp och Kilian Giegerich att samla även de fat som annars skulle ha blivit gårdens Chardonnay Reserve i denna cuvée.
Smakprofil
Doften är frisk och återhållen, med diskret grön frukt och finrökiga nyanser. Fatkaraktären är väl avvägd och låter frukten komma till sin rätt. Utseende och utvecklingspotential över tid är inte närmare angivna.
Vinifiering
Vinet har lagrats helt på barrique. Enligt producenten sattes de utvalda faten samman till en cuvée efter provning, eftersom 2022 års varmare förhållanden inte gav den extra spänning, det djup och den komplexitet som krävs för att buteljera en separat Chardonnay Reserve. Uppgifter om vingårdarnas terroir och skördens genomförande saknas.
Mat & Servering
Den friska syran och balanserade fatkaraktären passar fint till smörstekt fisk, grillad kyckling eller krämiga rätter med svamp. Servera vid cirka 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.