Vincent Pinard Sancerre Flores 2025 är en ekologiskt odlad Sauvignon Blanc från Bué, där kalk-, ler- och kiselhaltiga jordar ger vinen sin tydliga mineraliska prägel. Den förenar Loiredalens friska, eleganta stil med en behaglig fyllighet och visar varför Sancerre länge har varit ett av Frankrikes mest uppskattade ursprung för Sauvignon Blanc.
Smakprofil
Vinet har en klar, halmgul färg. Doften är intensiv och aromatisk, med vita blommor och nyanser av gul frukt. På paletten möts frisk syra och framträdande mineralitet av en rundare, fyllig känsla; helheten är ren, linjär och välbalanserad.Med noggrann förvaring har vinet potential att utvecklas under flera år. Den angivna lagringspotentialen är 5–10 år, även om den exakta utvecklingen beror på årgång och lagringsförhållanden.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Bué med ler- och kalkhaltig samt kiselrik jord. Domaine Vincent Pinard arbetar ekologiskt och med minimal påverkan i vingården: vinstockarna beskärs enligt Guyot, och herbicider och syntetiska insekticider används inte. Skörden sker för hand, följd av noggrann selektering och varsam pneumatisk pressning. Jäsningen sker i tank, och vinet lagras därefter på jästfällningen för att bygga textur och fyllighet utan att dölja Sauvignon Blanc-druvans aromatik.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till magra fiskrätter, skaldjur, ljust kött eller ett urval av milda och lagrade ostar. Vinet behöver vanligtvis inte dekanteras; öppna gärna flaskan en stund före servering så att aromerna får komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.