Vincent Girardins Chevalier-Montrachet Grand Cru 2016 kommer från ett av Bourgognes mest prestigefyllda lägen för Chardonnay. Här möts stor koncentration och elegans i ett vin med tydlig lagringspotential, från ett Grand Cru-läge vars status speglar århundraden av vinodlingstradition.
Smakprofil
Vinet har en gyllene färg. Doften kan bjuda på mogen citrus, vita blommor och stenfrukt, med inslag av smör, nötter och mineralitet. På gommen väntas en rik men välbalanserad stil, där frukt och frisk syra möter en lång, nyanserad avslutning.Som Grand Cru har vinet förutsättningar att utvecklas vidare på flaska. Årgång 2016 har redan hunnit mogna, men den exakta utvecklingen beror på flaskans förvaring och skick.
Vinifiering
Chevalier-Montrachet ligger på sluttningen ovanför Montrachet i Côte de Beaune, där kalkrika jordar bidrar till vinernas mineraliska uttryck. Chardonnay är den tillåtna druvan för appellationens vita viner. Uppgifter om skörd och vinifiering för just denna buteljering är inte tillgängliga, så specifika detaljer om exempelvis fatlagring bör inte förutsättas.
Mat & Servering
Servera till hummer, pilgrimsmusslor eller smörstekt piggvar; även fågel med en krämig sås passar väl till vinets fyllighet. Sikta på cirka 12–14 °C. En försiktig luftning i karaff kan öppna vinet, men eftersom årgången har mognat kan det vara klokt att börja med att prova ett litet glas.
Producent
Vincent Girardin grundade sin egen verksamhet i Bourgogne 1980 och har gjort sig känd för viner med fokus på regionens olika vingårdslägen. Producentens namn förknippas särskilt med Côte de Beaune och Chardonnay. Mer detaljer om producentens historia och utmärkelser för just denna cuvée finns inte angivna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.