Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022 är en elegant och terroirdriven Chardonnay från en av Bourgognes mest respekterade byar. Vinet visar den klassiska kombinationen av precision, djup och mineralitet som gjort Chassagne-Montrachet känt världen över.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, ljus gyllengul ton. Doften är nyanserad och ren, med inslag av vita blommor, citrus, mogen stenfrukt, lätt nötighet och en diskret mineralisk rökighet.Smaken är stram men samtidigt generös, med frisk syra, fin koncentration och en silkeslen textur. Frukten balanseras av kalkig mineralitet och subtil fatkaraktär, vilket ger ett långt och elegant avslut. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Chassagne-Montrachet i Bourgogne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat ger Chardonnay med både kraft och finess. Vincent Dancer arbetar med noggrann selektion i vingården och skördar för hand för att bevara druvornas kvalitet. Vinifieringen sker varsamt för att lyfta fram ursprung, renhet och balans, med ett mycket återhållsamt handlag i källaren.
Mat & Servering
Servera till halstrad fisk, smörstekt skaldjur, ljust kött, kyckling med svamp eller krämiga rätter med sälta och friskhet. Rekommenderad serveringstemperatur är 10–12 °C. Vinet kan med fördel dekanteras kort om det är ungt, men det är inte nödvändigt.
Producent
Vincent Dancer är en mindre, mycket omtyckt producent i Chassagne-Montrachet som har byggt upp ett starkt rykte för precisa, eleganta och uttrycksfulla viner. Gården är känd för sitt hantverksmässiga arbetssätt och sin förmåga att låta varje läge tala tydligt. Bland Bourgogneälskare räknas producenten idag till de mest eftertraktade i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.