Vincent Cuillier Champagne Blanc de Sable Brut Nature 2021

Vincent Cuillier Champagne Blanc de Sable Brut Nature 2021 är ett kompromisslöst uttryck för elegans och terroir från hjärtat av Champagne. Denna exklusiva cuvée bjuder på en ren, oförfalskad stil utan tillsatt dosage, vilket lyfter fram Chardonnay-druvans sanna karaktär. Blanc de Sable är ett utmärkt val för finsmakare som söker champagne med spänst, mineralitet och sofistikerad komplexitet från de sandiga jordarna i regionen.

Smakprofil
Champagnen glänser med en ljus, gyllene halmfärg och fina sensuella bubblor. Doften bjuder på nyanser av vita blommor, citrus och färsk mandel, inramat av subtil kritig mineralitet och inslag av gröna äpplen. På gommen är Vincent Cuillier Blanc de Sable frisk och livlig, med smak av citronzest, päron och ett elegant inslag av rostat bröd – allt balanserat av en naken syra och tydlig sälta som är karakteristisk för sandig terroir. Avslutet är långt och välintegrerat med ekot från havsbris och stenhäll.

Vinifiering
Vingårdarna där druvorna odlas präglas av sandrik jord, vilket ger vinerna finstämd mineralitet och finess. Skörden sker för hand i små korgar för noggrann selektering av druvor. Vinifikationen sker med största möjliga omsorg: efter försiktig pressning sker jäsning på ståltank, utan tillsatt socker, för att bevara druvans primära aromer. Vinet får sedan mogna på sin jästfällning i flera månader före dégorgering – därav den uttrycksfulla och autentiska karaktären utan dosage.

Mat & Servering
Servera i ett smalt champagneglas vid cirka 8–10°C för att bevara vinets finess. Blanc de Sable är en utmärkt aperitif men glänser även till ostron, sashimi, lättare skaldjursrätter eller en fräsch getostsallad. För optimal aromutveckling rekommenderas att låta champagnen luftas i glaset några minuter före första klunken.

Producent
Familjen Cuillier är en uppstickare i Champagne och har snabbt nått ryktbarhet för sina terroirdrivna och kompromisslösa viner. Vincent Cuillier, den nuvarande generationens vinmakare, satsar helt på hållbar odling och naturlig vinframställning och har på kort tid gjort avtryck med sina unika cuvéer från byarna i Montagne de Reims. Med fokus på genuina metoder och respekt för hantverket har Cuillier blivit ett namn att hålla ögonen på inom modern champagneodling.