Veuve Clicquot La Grande Dame Brut 2008 är en exklusiv årgångschampagne i presentförpackning, präglad av kraft, struktur och elegans. Med 92 procent Pinot Noir – den högsta andelen i någon La Grande Dame-cuvée – hyllar den Madame Clicquots djärva och nyskapande arv.
Smakprofil
Champagnen skimrar i eleganta gyllene nyanser. Doften förenar torkad frukt som mandel, fikon och aprikos med frisk päronfrukt, rostade hasselnötter och praline.Smaken är intensiv men silkesslen, med toner av körsbär och citrus som ger både djup och fräschör. Årgången har god potential att utvecklas vidare i källaren och kan med lagring få ännu större komplexitet.
Vinifiering
Pinot Noir-druvorna kommer från Veuve Clicquots historiska Grand Cru-marker i Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy och Verzenay. De kompletteras av 8 procent Chardonnay från husets mark i Le Mesnil-sur-Oger. Den höga andelen Pinot Noir ger cuvéen dess tydliga struktur och kraft; närmare uppgifter om skörd och vinifiering anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till hummer, pilgrimsmusslor eller annan elegant skaldjursrätt, alternativt till fågel med svamp eller en lagrad hårdost. En serveringstemperatur kring 10–12 °C låter den mogna årgångens nyanser komma fram. Häll upp varsamt och låt vinet öppna sig i glaset; dekantering är normalt inte nödvändig för champagne.
Producent
Veuve Clicquot grundades 1772 och är ett av Champagnes mest välkända hus. La Grande Dame-serien har sitt ursprung i 1962, och den första årgången lanserades 1972 i samband med husets 200-årsjubileum. Madame Clicquot förknippas med flera viktiga innovationer, däribland riddlingsbordet som bidrog till klarare champagne och en tidig roséchampagne framställd med assemblagemetoden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.