Veuve Clicquot Brut Yellow Label är husets välkända, årgångslösa champagne – en fyllig och generös cuvée där pinot noir står för struktur och kraft. Den aktuella blandningen anges bestå av cirka 50 % pinot noir, 30 % chardonnay och 20 % pinot meunier.
Smakprofil
Ljust gyllene i glaset. Doften bjuder på fruktiga toner av äpple och päron, tillsammans med torkat fikon och en mineralisk nyans. Smaken är bred och fyllig, med rökt päron, nektarin och en lätt honungston.Avslutningen är ihållande och får en diskret kryddighet samt en nyans av bittert citronskal. Champagnen är gjord för att avnjutas nu; under goda lagringsförhållanden kan den också utvecklas en kortare tid, men någon specifik lagringspotential anges inte.
Mat & Servering
Passar fint till skaldjur, rökt fisk, krämiga ostar eller fågelrätter med lätt sälta. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte – låt i stället champagnen öppna sig i glaset efter upphällning.
Producent
Champagne Veuve Clicquot grundades i Reims 1772 och blev särskilt betydelsefullt under ledning av Barbe-Nicole Clicquot, änkan (veuve) efter grundaren François Clicquot. Huset är känt för sin långa historia i Champagne och för att ha bidragit till att utveckla regionens champagnetillverkning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.