Veramonte, Ritual Pinot Noir Monster Block, 2020

Veramonte Ritual Pinot Noir Monster Block 2020 är ett uttrycksfullt och samtidigt elegant pinot noir-vin från Casablanca Valley i Chile. Här möts hög fruktkoncentration, frisk syra och en finstämd lätthet, från en särskilt utvald parcell som länge har visat druvans allra bästa sida. Med ekologisk odling och noggrann fatlagring är det en Pinot Noir som kombinerar precision, balans och tydlig karaktär.

Smakprofil
Vinet har en klar, livfull röd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mogna jordgubbar, rabarber och ett diskret örtigt inslag, kompletterat av fina toner från fatet.I gommen är vinet intensivt men luftigt, med levande fruktsyra som ger energi och elegans genom mitten av paletten. Smaker av små mogna jordgubbar och björnbär lägger sig snyggt ovanpå den försiktiga ekprägeln. Vinet har god lagringspotential för den som vill följa hur frukten och de kryddiga tonerna utvecklas över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från en sydvänd parcellen i Casablanca Valley, där den begränsade solexponeringen hjälper till att bevara fräschör, balans och aromatisk precision. Vinmarken planterades 1994 med två Pinot Noir-kloner, nr 9 och 16, och är idag omlagd till ekologisk odling. Skörden sker tidigt på morgonen för att druvorna ska komma in svala till vineriet, och vinifikationen inleds med pressning av hela klasar för att ge extra komplexitet. Därefter jäser och lagras vinet i 400-liters ekfat i 14 månader, varav 30 % är nya, vilket tillför djup, struktur och subtil fatkaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till rätter som ankbröst, stekt svamp, grillad lax, kyckling med örter eller en krämig risotto med svamp. Tack vare sin friska syra och fina struktur fungerar vinet också utmärkt till lättare vilt eller rätter med jordiga inslag. Dekantering är inte nödvändig, men vinet kan gärna luftas en kort stund före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Veramonte är en av de mer välkända producenterna i Chile och har gjort sig ett namn genom att kombinera tydlig ursprungsprägel med ett starkt fokus på hållbarhet och ekologisk odling. I Casablanca Valley har producenten blivit särskilt betydelsefull för att visa vilken kvalitet området kan ge, framför allt i svalklimatsdruvor som Pinot Noir. Ritual-serien lyfter fram utvalda lägen och parceller, och Monster Block är ett bra exempel på Veramontes förmåga att skapa viner med både precision, personlighet och regional identitet.