Velich Chardonnay Darscho 2023 är en uttrycksfull Chardonnay från Seewinkel i Burgenland, här i generöst magnumformat. Namnet kommer från den salta sjön Darscho, öster om Neusiedler See, och vinet visar upp producentens eleganta hantering av fransk ek – med frukten i tydlig huvudroll.
Smakprofil
Vinet bjuder på fruktiga toner av mjukt gult äpple, päron och kvitten, med diskreta exotiska nyanser. Rostad sesam och en fin kryddighet från ekfaten ger aromerna djup utan att ta över.
Vinifiering
Druvorna kommer från Velichs vinmarksparceller i Seewinkel, där vinrankorna är omkring 20–40 år gamla. De handskördas selektivt, jäser spontant och lagras på franska barriques. Fatkaraktären används varsamt för att ge vinet struktur och krydda snarare än att dominera frukten. Någon specifik lagringspotential anges inte.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till ugnsbakad eller grillad fisk, kyckling, krämiga rätter med svamp eller lagrade hårdostar. Magnumflaskan kan med fördel öppnas en stund före servering; låt gärna vinet luftas i glaset och prova innan du bestämmer dig för att dekantera.
Producent
Weingut Velich är en traditionsrik familjevingård i Seewinkel, nära Apetlon i Burgenland. Darscho görs av druvor från flera av Velichs vinmarksparceller och beskrivs som ett syskonvin till gårdens välkända Chardonnay från vingården Tiglat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.