Valpolicella Superiore från årgång 2008 är ett rödvin från producenten Pasqua. Vinet har sitt ursprung i Veneto i nordöstra Italien, en av landets mest produktiva vinregioner som sträcker sig från Alperna till Adriatiska havet. Regionen är hemvist för flera välkända vinstilar och utgör basen för den klassiska vinproduktionen kring Verona.
Vinet är framställt i Valpolicella, ett historiskt vinområde beläget strax norr om Verona. Området är känt för sin stora stilbredd och är ursprunget för viner som Amarone, Recioto och Ripasso. Denna utgåva är gjord på en traditionell druvblandning bestående av Corvina, Rondinella, Corvinone och Negrara. Corvina är den centrala druvan i området, medan Rondinella är en klassisk venetiansk druva som ofta används i regionens viner.
Produktionen följer den traditionella ripasso-metoden. Det innebär att vinet genomgår en andra jäsningsprocess där det får jäsa tillsammans med druvresterna från framställningen av Amarone. Efter denna process har vinet lagrats på ekfat för att därefter vila ytterligare på flaska. Vinet bär den officiella klassificeringen Denominazione di Origine Controllata (DOC) Superiore.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.