Valandraud 2020, Merlot från Saint-Émilion i Bordeaux, visar den riktade elegans som gjort egendomen så omtalad.
Om vinet
Valandraud ligger i Saint-Émilion, där ler- och kalkjordar blandas med inslag av sandig grus och ger goda förutsättningar för mogna, koncentrerade röda viner. Druvsorterna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon trivs väl i Bordeauxs varma, men fortfarande relativt tempererade, klimat. Valandraud är känt för sina noggrant skötta vingårdar och för att arbeta med små utbyten när årgången tillåter det, något som ofta ger mer precision än volym.För Valandraud 2020 har Merlot sannolikt huvudrollen, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger ryggrad och aromatisk spänst. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekbarriques, med hög andel nya fat, vilket brukar ge extra struktur, krydda och vaniljtoner utan att helt ta över frukten. Skörden i Bordeaux 2020 gav i allmänhet mogna druvor med god fenolisk mognad, och i denna typ av vin märks det ofta i den fylliga, sammetslena känslan i munnen. Resultatet är ett vin där frukt, fat och tannin möts i en ganska klassisk Saint-Émilion-stil, men med den koncentration som många förknippar med Valandraud.
Smakprofil
I glaset är Valandraud 2020 djupt rubinlila och direkt lockande, med en doft som drar åt mörka körsbär, plommon och viol. Under frukten finns lager av kakao, vanilj och lätt rostad ek, vilket ger en varm och nästan sensuell karaktär. I munnen är vinet fylligt och sammetslent, men också tydligt fokuserat, med tät mörk frukt och tanniner som är väl inlindade snarare än kantiga. Det är ett vin som redan visar mycket charm, men 2020-årgångens struktur antyder också att den kommer att vinna på lagring fram till åtminstone 2026 och vidare mot 2040. Avslutet är långt, kryddigt och elegant torrt.
Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med rätter som har både djup och lite fetma, gärna något som möter Valandraud 2020s koncentration och ekprägel utan att bli överväldigat. Till en bit grillad entrecôte, rostade rotfrukter och pepparsås kommer Merlot-dominansen i Bordeaux verkligen till sin rätt. Lika bra fungerar vinet med hjortfilé, anklever eller långlagad oxkind, där de mogna tanninerna och den mörka frukten får spela mot köttets sälta och textur. En klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise, gärna med rödvinssås och svamp, men också en krämig potatisgratäng eller ugnsrostad kyckling med svamp gör sig utmärkt. Till lagrade hårdostar som comté eller en välmognad tomme blir 2020 en mycket fin följeslagare, särskilt när osten har tillräcklig sälta och nötighet.
Producent
Valandraud är ett av de mest omtalade namnen i Saint-Émilion och förknippas starkt med paret Jean-Luc Thunevin och Murielle Andraud, som byggde upp egendomen från ett långt mer modest utgångsläge än de klassiska slotten i Bordeaux. Jean-Luc Thunevin är producenten och den drivande entreprenören, medan Murielle Andraud är den person som gett egendomen både namn och en tydlig mänsklig förankring. Tillsammans blev de symboler för den så kallade garagist-rörelsen, där småskalighet, extremt noggrann vingårdsarbete och tät uppföljning i källaren stod i centrum. Valandraud ligger i Saint-Émilion på jordar med lera, kalksten och inslag av grus, en kombination som passar särskilt bra för Merlot men också ger plats åt Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon i blend. Vinstilen har ofta en modern, koncentrerad och polerad profil, men de bästa flaskorna behåller ändå Bordeauxs grundläggande balans mellan frukt, struktur och lagringsduglighet. Det är just den kombinationen som gör att Valandraud fortsätter att vara ett referensnamn för många vinälskare som vill förstå hur Saint-Émilion kan tolkas i en mer intensiv, nutida stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.