Valandraud 2017 Merlot från Saint-Émilion kombinerar djup frukt, elegans och ny ek i en modern Bordeaux med kraft och finess.
Om vinet
Valandraud görs i Saint-Émilion, där Merlot ofta trivs särskilt bra på kalksten, lera och sand. Här ger jordmånen både djup och struktur, samtidigt som druvorna får en mogen, generös fruktprofil. I en årgång som 2017 blir det extra tydligt hur terroiren kan ge balans mellan fruktdriven rikedom och friskhet. Vingårdarna brukar också präglas av ett ganska noggrant arbete i fält, något som passar en producent med fokus på småskalighet och precision.2017 års Valandraud är en klassisk Bordeaux-blandning med Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, och det märks att vinmakningen är gjord för koncentration och textur. Druvorna skördas normalt vid optimal mognad för att behålla både frukt och struktur, och därefter följer jäsning med fokus på att bygga djup utan att tappa elegans. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriques, med en hög andel ny ek, vilket ger toner av ceder, kakao och en mer markerad kryddighet. Det är en stil som passar Valandrauds moderna tolkning av Saint-Émilion väl, särskilt i 2017.
Smakprofil
I glaset visar Valandraud 2017 en tät, mörkröd färg som redan signalerar att det här är ett vin med närvaro. Doften är generös och drar mot svarta körsbär, mogen plommonfrukt och viol, följt av kakao, tobak och en tydlig ton av ny ek. Smaken är fyllig och sammetslen, men också strukturerad nog att bära koncentrationen hela vägen till den långa avslutningen. Det här är en Bordeaux som gärna får lufta lite i karaff, särskilt om du vill att 2017-årgångens balans mellan kraft och elegans ska komma fram fullt ut.
Mat & Servering
Till Valandraud 2017 vill man gärna ha mat med djup, sälta och en viss fetma som kan möta vinets struktur. En långkokt oxkind med potatispuré blir utmärkt, liksom entrecôte eller lammstek med rosmarin och vitlök. Det fungerar också mycket fint till vilt, till exempel hjortfilé med svampsås, där vinets mörka frukt och tobaksnyanser får spela mot umami och rostade toner. Som klassisk regional matchning är confit de canard ett säkert val, gärna med len potatis eller linser, och på ostbrickan passar lagrade hårdostar eller en välmogen comté mycket bra.
Producent
Valandraud hör till de namn som tydligt har format den moderna bilden av Saint-Émilion. Slottet blev känt för sin småskaliga, kompromisslösa stil och för att visa att noggrann selektering och tydlig ambitionsnivå kunde ge viner med stor precision och personlighet. I centrum för historien står Jean-Luc Thunevin, som tillsammans med sin hustru Murielle Andraud byggde upp egendomen och satte sin prägel på dess identitet. Murielle Andraud är fortfarande starkt förknippad med Valandraud som medgrundare och vinmakande kraft, och deras namn är nära kopplade till producentens pionjäranda. I dag definieras Valandraud av en modern Saint-Émilion-stil där fruktmognad, ny ek och noggrant hantverk samsas med en tydlig känsla för ursprung, något som gör vinerna lätta att känna igen år efter år. 2017 är inget undantag, med sin täta frukt, sitt eleganta grepp och sin tydliga Bordeaux-karaktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.