Travaglini Gattinara 2023 är en elegant Nebbiolo från norra Piemonte, där regionens steniga, järnrika jord sätter en tydlig prägel på vinet. Här möts röda bär, frisk mineralitet och välavvägda tanniner i ett klassiskt uttryck för Gattinara.
Smakprofil
Vinet har en klar granatröd färg. Doften bjuder på hallon och röda vinbär, med fina inslag av anis och cypress. Smaken är frisk och mineraldriven, med en stadig struktur och mjuka, väl integrerade tanniner. Vinet kan avnjutas ungt med luftning, men har också god potential att utvecklas vidare på flaska.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Gattinara, på 320–420 meters höjd med sydlig till sydvästlig exponering. Den steniga, järnrika jorden och det svalare klimatet vid Alpernas fot bidrar till vinets mineralitet och fräschör. Skörden görs enligt uppgifterna i början av oktober, med noggrant utvalda klasar. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens aromer, varefter vinet lagras på slavonska ekfat och får vila på flaska före lansering.
Mat & Servering
Passar utmärkt till långkokt eller bräserat kött, vilt och lagrade ostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Häll upp vinet i karaff ungefär en timme före servering för att låta aromerna öppna sig, särskilt om det är ungt.
Producent
Travaglini har lyft fram Gattinaras viner sedan 1958 och är en av områdets välkända producenter. Egendomen arbetar med Nebbiolo – lokalt även kallad Spanna – och låter områdets särpräglade jordmån och bergsnära klimat komma till uttryck i vinerna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.