Tokaj Hungarian State Wine Cellars från årgång 1957 är ett ungerskt vitvin producerat av Hungarian State Wine Cellars. Vinet kommer från den historiska vinregionen Tokaj, officiellt känd som Tokaj-Hegyalja, belägen i den nordöstra delen av landet vid foten av Zemplénbergen. Vinet är buteljerat i en flaska om 500 milliliter.
Regionen sträcker sig över ett landskap präglat av slocknade vulkaner, där jordmånen huvudsakligen består av vulkanisk ryolittuff, aska och lera. Området genomkorsas av floderna Tisza och Bodrog, vilket skapar ett speciellt mikroklimat i dalarna. Klimatet är kontinentalt med varma, torra somrar och kalla vintrar. Under hösten lägger sig morgondimma från floderna över vingårdarna och skapar en hög luftfuktighet, vilket ofta följs av varma och soliga eftermiddagar. Denna växling mellan fukt och värme ger optimala förutsättningar för utvecklingen av svampen Botrytis cinerea, även känd som ädelröta, som får druvorna att skrumpna och koncentrera sitt naturliga sockerinnehåll.
Vintraditionen i Tokaj är en av de äldsta i världen, och redan år 1737 blev området officiellt avgränsat och klassificerat genom ett kungligt dekret. Detta gör det till ett av världens tidigaste skyddade vinområden, och år 2002 upptogs Tokaj på Unescos världsarvslista som ett historiskt kulturlandskap. Produktionen i regionen är historiskt baserad på lokala gröna druvsorter, där Furmint och Hárslevelű är de mest dominerande. Vinframställningen har genom århundraden varit centrerad kring djupa, underjordiska källare där en specifik källarsvamp trivs på väggarna i den fuktiga miljön.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.