Terraliberas Da Solo är en småskalig Verdicchio från en enskild vingård på 1,38 hektar, med en årsproduktion på omkring 2 000 flaskor. Verdicchio är en av Markens klassiska druvsorter, och här får den ett uttryck präglat av frisk syra, kalkig mineralitet och noggrann lagring på jästfällningen.
Smakprofil
Doften är återhållsam och nyanserad, med lätta toner av akaciablom, vit persika, vita vinbär och rosa grapefrukt. I smaken möts en mjuk, fruktig extraktsötma och pigg, välbalanserad syra. Ett salt, kalkigt och mineraliskt stråk ger vinet struktur och längd. Uppgifter om vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från en nordvästvänd parcell på kullens högsta punkt. Vingården är under omställning till ekologisk odling, och skörden sker för hand. Musten spontanjäser, varefter vinet lagras sex månader på fin jästfällning i ståltank och ytterligare sex månader på flaska.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till grillad fisk, skaldjur, vit fisk med örter eller en mild risotto. Vinets friska syra passar också fint till grönsaksrätter och färska ostar. Någon längre luftning behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en stund före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.