Tenute Orestiadi Pacenzia Zibibbo Vendemmia Tardiva är ett sicilianskt dessertvin gjort på Zibibbo, där den sena skörden låter druvornas mognad och öns generösa solsken komma till uttryck. Namnet Pacenzia syftar på tålamodet bakom vinet – att låta naturen och tiden forma en särpräglad, elegant smakbild.
Smakprofil
Doften bjuder på mogen frukt och kanderad citrus, med inslag av honung. Smaken är fruktig och avrundad, där sötman balanseras av citrusens livfulla karaktär. Uppgifter om vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Vinet görs på Zibibbo från Sicilien och bygger på druvor som får mogna länge inför den sena skörden. Producentens beskrivning lyfter fram den varma sicilianska solen och det långsamma mognadsförloppet; närmare uppgifter om vingårdarnas läge, skördemetod och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till fruktiga desserter, mandelkakor eller lagrade ostar. Det kan också avnjutas på egen hand som avslutning på måltiden. Dekantering behövs normalt inte.
Producent
Tenute Orestiadi är producenten bakom vinet och lyfter fram Siciliens druvor och lokala särprägel i sin vinmakning. Mer detaljerad information om producentens historia och utmärkelser finns inte tillgänglig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.