Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni 2024 är ett uttrycksfullt rött vin från Sicilien, gjort på den lokala druvan Perricone. Druvan är historiskt känd som Pignatello i Trapaniområdet och har fått sitt namn efter de traditionella lerkrukorna pignate, formade av områdets röda jord.
Smakprofil
Vinet har en intensiv doft av röda frukter, svartpeppar och medelhavsörter. Smaken är elegant men koncentrerad, med tät, fruktig textur och en balanserad struktur som dröjer kvar i en lång avslutning med lakritstoner.Utseendet anges inte i produktinformationen. Vinet kan utvecklas vidare på flaska, då lakritstonerna blir mer framträdande.
Vinifiering
Druvorna kommer från Gibellina i Valle del Belìce, där vingårdarna ligger på upp till 300 meters höjd. Rankorna odlas enligt Guyotmetoden i torrt mikroklimat och på sandig, järnrik röd jord. Skörden sker för hand från slutet av augusti till början av september. Efter varsam avstjälkning jäser druvorna temperaturkontrollerat i ståltank, och vinet lagras sedan på stål i åtta till tolv månader följt av minst tio månaders vila. Vinifikationen följer veganska kriterier.
Mat & Servering
Passar till färska ostar, rullar i Trapani-stil och makaroner med ragù på fläskkött. Servera gärna vid 16–18 °C. En kort luftning på cirka 20–30 minuter kan hjälpa vinets frukt och kryddighet att komma fram.
Producent
Tenute Orestiadi har sitt säte i Gibellina och lyfter fram Siciliens lokala druvsorter och vintraditioner. Adeni skapades som en hyllning till Perricone och beskrivs som ett av egendomens främsta viner; producentinformationen betecknar det också som prisbelönt, men anger inga specifika utmärkelser.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.