Tenuta San Guido Sassicaia 2021

Tenuta San Guido Sassicaia 2021 är en av Italiens mest ikoniska viner och ett mästerverk från producenten som skapade landets första så kallade Super Tuscan. Som den enda italienska vinen med en egen DOC-appellation, Bolgheri Sassicaia DOC, har Sassicaia en unik plats i vinvärldens historia. Årgången 2021 kombinerar koncentration, elegans och lagringspotential på högsta nivå.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften är intensiv och komplex, med mogna svarta vinbär, björnbär och violer som kompletteras av subtila toner av cederträ, tobak, örter och kryddor.På gommen är Sassicaia 2021 kraftfull men samtidigt raffinerad, med sammetslena tanniner, frisk syra och en välbalanserad struktur. Smaker av mörka bär, kryddor och grafit utvecklas mot en lång, nyanserad avslutning. Vinet kan avnjutas redan nu för sin ungdomliga friskhet, men har samtidigt en imponerande potential att utvecklas under flera decennier i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bolgheris steniga jordar, vars väl dränerade terroir bidrar till vinets struktur, mineralitet och eleganta uttryck. Sassicaia 2021 är en cuvée av 85 % cabernet sauvignon och 15 % cabernet franc. Årgångens gynnsamma klimatförhållanden gav druvorna optimal mognad och balans, vilket återspeglas i vinets koncentration, fräschör och harmoniska tanninstruktur.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C tillsammans med grillat eller stekt nötkött, vilt, lamm eller smakrika mogna ostar. Det är också ett vin som med fördel kan avnjutas på egen hand. Dekantera gärna flaskan 1–2 timmar före servering för att låta den komplexa doften och strukturen komma till sin rätt, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Tenuta San Guido är producenten bakom Sassicaia och en av de viktigaste aktörerna i Bolgheris moderna vinhistoria. Vinet var banbrytande genom att visa vilken kvalitet internationella druvsorter som cabernet sauvignon och cabernet franc kunde uppnå i Toscana, och Sassicaia blev därmed en förebild för Super Tuscan-viner världen över. Sassicaia 2021 har fått exceptionell uppmärksamhet från internationella vinbedömare, däribland 100 poäng från Robert Parker och TerroirSense samt 99 poäng från Decanter.