Suavia Soave Classico Tremenalto 2021

Suavia Soave Classico Tremenalto 2021 är en ekologisk och uttrycksfull vitvin från hjärtat av Soave Classico, där Garganega får visa sin mest autentiska sida. Vinet kombinerar vulkanisk mineralitet, frisk energi och en mogen, generös aromatik – en stil som tydligt speglar den historiska byn Fittà och familjen Suavias långa närvaro i området.

Smakprofil
I glaset har vinet en halmgul färg med ett klart och inbjudande skimmer. Doften är varm och krispig på samma gång, med inslag av kvittenmarmelad, апelsinblom, kandiserad frukt och en distinkt kritig mineralitet som ger djup och precision.Smaken är bred, rund och samtidigt livfull, med en fin balans mellan fyllighet och frisk spänning. Den vulkaniska jorden märks i vinets salta, steniga avslut, och den försiktiga lagringen på jästfällning bidrar med textur och elegans. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten blir mer nyanserad över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningarna i Fittà i Soave Classico, odlade på cirka 130 meters höjd med västlig exponering. De branta, vulkaniska jordarna ger vinet dess tydliga mineralitet och den ekologiska odlingen stärker känslan av ursprung och renhet i uttrycket.Skörden sker för hand i mitten av oktober för att välja ut klasar med rätt mognad. Jäsningen sker i ståltank under cirka två veckor utan malolaktisk jäsning, för att bevara friskhet och aromatisk precision. Därefter vilar vinet i 12 månader på ståltank med fin jästfällning, följt av filtrering och ytterligare flaskmognad som rundar av helheten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till fisk, skaldjur, risotto, ljusa fågelrätter eller rätter med svamp och milda örter. Den mineraliska och friska stilen gör också vinet mycket trevligt till lagrade hårdostar och klassiska italienska antipasti. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara positivt om vinet serveras ungt.

Producent
Suavia är en familjeegendom med rötter i Fittà och har odlat sina marker sedan 1800-talet. Idag drivs gården av grundarfamiljens tre döttrar, som har fortsatt att förädla och lyfta fram de historiska vingårdarna genom ekologisk och hållbar vinodling. Suavia räknas som en av de mest respekterade producenterna i Soave Classico, och Tremenalto har dessutom fått stark internationell uppmärksamhet, bland annat med 94 poäng av James Suckling.