Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2025 är en särpräglad vitvin från Sardinien, gjord på 100 % Torbato – en ovanlig druva med djupa historiska rötter i Medelhavsområdet. Här möts kalkrik jord, gamla vinrankor och Sella & Moscas långa arbete med att förstå druvans potential, vilket ger en vinupplevelse som känns både ursprungstrogen och elegant.
Vinifiering
Vingårdarna ligger norr om Alghero i Sardinien, där de gamla rankorna odlas på kalkhaltiga jordar som gett vinet namnet Terre Bianche, de vita jordarna. Vinrankorna formas enligt sardisk pergola, en uppbindningsmetod som hjälper till att skydda druvorna från direkt sol och bevara friskhet i det varma medelhavsklimatet. Sella & Mosca arbetar med noggrann planering av odlingen, inklusive övervakning av vinmarkerna via flygfotografering för att kunna ingripa i tid vid väderpåverkan; därefter får vinet en längre élevage i Allier-barriques för att bygga struktur och komplexitet.
Mat & Servering
Det här är en matvänlig vitvin som passar fint till skaldjur, grillad fisk, vit sparris, ljusa pastarätter och milda fågelrätter, gärna med en örtig eller citronfrisk touch. Servera svalt, omkring 8–10 °C, och karaffering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få några minuter i glaset för att öppna upp sin aromatik.
Producent
Sella & Mosca är ett av Sardiniens mest betydelsefulla vinhus och har varit en pionjär i regionen när det gäller att utforska och vinifiera lokala druvsorter som Torbato. Företaget har spelat en viktig roll i att lyfta fram Alghero som ursprungsområde för kvalitetsvin och har byggt upp ett starkt rykte genom sitt långsiktiga arbete med terroir, forskning och stilren vinproduktion.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.