Seckinger Riesling Gottsacker Bio 2020 förenar fräschör från svalare vingårdsdelar med den varmare kärnlägens mognad och kraft. Druvorna kommer från Deidesheims Herrgottsacker, kommunens största enskilda vingård till ytan; den varsamma, naturinriktade vinifieringen innebär dock att vinet säljs som landvin i stället för med vingårdens officiella lägesbeteckning.
Smakprofil
Vinet har en balanserad profil där frisk syra möter mogen frukt och kraft. Druvor från svalare, skogsnära parceller bidrar med fräschör och struktur, medan frukten från den varmare delen ger rundare mognad. Specifika uppgifter om färg och aromer saknas i underlaget.
Vinifiering
Herrgottsacker rymmer flera olika terroirer. Druvorna hämtas dels från svalare parceller nära skogen, dels från den varmare kärnlägen. Druvorna från den varmare delen pressades som hela klasar, medan de svalare druvorna fick viss skalkontakt. Jäsningen startade spontant och förlöpte långsamt. Vinet framställdes utan klarning eller filtrering och svavlades endast i samband med buteljeringen.
Mat & Servering
Passar till fisk, skaldjur, asiatiska rätter med mild hetta eller getost – servera gärna vid cirka 9–11 °C. Lufta försiktigt i glaset; dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan öppna vinet om det känns återhållet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.