Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2020 kommer från en ovanlig, terrasserad vingård vid skogsbrynet i Pfalz. Läget har varit en familjeangelägenhet i flera decennier: Seckinger-brödernas far började återställa de sedan länge försummade vingårdarna för omkring 30 år sedan.
Smakprofil
Vinet har en frisk, syrapräglad stil. I doften finns en försiktig fruktighet med inslag av nektarin och persika, medan smaken drar mer åt örtig kryddighet och anis. Den livliga syran binds samman på ett harmoniskt sätt i den varma årgången 2020.Den höga syran ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringshorisont inte anges.
Vinifiering
Petershöhle ligger på gamla terrasser med karga jordar av röd buntsandstein och ett svalare mikroklimat nära skogen. Terrasserna är svårbrukade, men det svala läget och de magra jordarna bidrar till must med hög syra. Druvorna får flera dagars skalkontakt för att mildra syran; den naturliga stabiliteten gör samtidigt att vinet kan framställas med låg svaveltillsats. Vinet är ekologiskt enligt produktnamnet.
Mat & Servering
Den örtiga kryddigheten och friska syran passar fint till asiatisk mat med ingefära och örter, fisk eller skaldjur samt getost. Servera gärna vid 9–11 °C. Längre dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Producent
Weingut Seckinger drivs av Seckinger-bröderna i Pfalz. Familjens engagemang för Petershöhle går tillbaka till deras far, som började återställa de övergivna vingårdarna omkring 30 år innan denna årgång. Några ytterligare uppgifter om producentens historia eller utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.