Seckinger Chardonnay Maikammer är en ekologisk, kalkpräglad Chardonnay från Pfalz med en stramare och mer återhållen stil än många fylliga, ekfatsdominerade tolkningar. Här står friskhet, mineralitet och elegant precision i centrum.
Smakprofil
Doften beskrivs som inledningsvis återhållsam, med gröna och steniga toner, en antydan av grön banan och kritig mineralitet. Ljusrostad mandel och en lätt ton av färsk sockerkaka ger subtil rondör, medan ekfatskaraktären hålls diskret.Stilen är rak och frisk, med en salt mineralisk prägel. Underlaget ger inga säkra uppgifter om 2025-årgångens smak eller lagringspotential; smaknoterna ovan bygger på den beskrivning som lämnats för 2024.
Vinifiering
Druvorna kommer från lägen vid foten av Kalmit, väster om Maikammer, där kalkmärgel, sandig lerjord och löss ger förutsättningar för en mineraldriven Chardonnay. Enligt den tillgängliga produktbeskrivningen handskördas druvorna selektivt. Musten jäser spontant i använda tonneaux och vinet får sedan mogna på full jästfällning innan det tappas ofiltrerat med en mycket liten tillsats av svavel. De detaljerade vinifieringsuppgifterna avser 2024-årgången och är inte separat bekräftade för 2025.
Mat & Servering
Servera gärna till smörstekt fisk, skaldjur, fågel eller milda rätter med svamp. Vinets friska syra och mineraliska stil passar också fint till getost. Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet kan luftas kort i karaff om det upplevs slutet, men lång dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.