Sclavos Wines Vino di Sasso 2024 är ett uttrycksfullt vitt vin på Robola, en inhemsk grekisk druva med stark förankring på Kefalonia. Namnet betyder ungefär ”stenens vin” och syftar på den kalk- och kiselrika jordmån som bidrar till vinets tydligt mineraliska karaktär.
Smakprofil
Robola från Kefalonia förknippas med frisk citrus, aprikos och florala toner. I en tidigare årgång noterades också en distinkt syra, en generös kropp, smöriga nyanser och en lätt sälta – drag som ger en god fingervisning om vinets stil.Den livliga syran och mineraliteten gör vinet särskilt tilltalande att dricka ungt. Någon specifik lagringsrekommendation för årgång 2024 finns inte tillgänglig.
Vinifiering
Robola trivs på Kefalonia i näringsfattiga jordar med rikligt av kalk och kisel, där stenigheten sätter sin prägel på vinets mineraliska uttryck. Uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2024 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur eller citron- och örtbakad kyckling; vinets friska syra och lätta sälta passar särskilt fint till havets smaker. Prova det väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.