Santenay Clos Saint Jean från Domaine Colin Philippe är en elegant röd Bourgogne som visar byns mer klassiska och finessrika sida. Årgång 2024 bjuder på en uttrycksfull stil där friskhet, rödbärig charm och mineralitet får spela huvudrollen, med den typiska precision som gjort Santenay till en uppskattad del av Côte de Beaune.
Smakprofil
I glaset väntar en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och fräsch med toner av körsbär, hallon, vildjordgubbe och subtila inslag av skogsgolv, blommor och lätt kryddighet.Smaken är silkeslen och balanserad med fin syra, mjuka tanniner och en stenig, nästan kalkig underton som ger struktur och längd. Vinet har en redan tilltalande drickbarhet, men också tillräckligt med ryggrad för att utvecklas fint under några år i källaren.
Vinifiering
Clos Saint Jean är en välbelägen vingård i Santenay, där jordmånen vanligtvis präglas av kalksten, lera och inslag av grus som bidrar till vinets fräschör och mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten, och vinifikationen sker med fokus på att framhäva platsens karaktär snarare än att maskera den med för mycket fat eller extraktion.
Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som anka, kyckling med svampsås, kalv eller mildare långlagrade hårdostar. En kort stund på karaff kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt, men det är inte nödvändigt.
Producent
Domaine Colin Philippe är en familjeägd producent i Bourgogne med rötter i regionens traditionella vinmakning. Gården är uppskattad för sin förmåga att skapa rena, terroirdrivna viner med tydlig regional identitet och ett uttryck som ofta speglar både precision och respekt för ursprunget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.