Sanct Valentin Pinot Grigio 2024 är ett uttrycksfullt och smakrikt vitt vin från Alto Adige, där bergsklimatets friskhet möter en mjuk, fyllig textur från lagring på jästfällningen. Vinet skapades 1986 och har blivit ett av San Michele Appianos flaggskepp.
Smakprofil
Vinet har en intensiv strågul färg. Doften bjuder på äpple och mogen päronfrukt, med eleganta inslag av vanilj och toner av rostat och lätt rökigt trä.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Appiano Monte i Alto Adige, där det lokala mikroklimatet och det högt belägna, bergiga läget bidrar till aromatisk koncentration och friskhet. Druvorna väljs noggrant ut, och arbetet i vingårdarna följer hållbara principer. Alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker i små ekfat, där vinet därefter lagras på jästfällningen i elva månader. Det ger en krämig textur och större smakdjup.
Mat & Servering
Den fylliga men friska stilen passar fint till fisk- och skaldjurssoppor, smakrika fiskrätter och ljust kött. Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet kan avnjutas direkt; en kort stund i karaff kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Producent
San Michele Appiano är ett välkänt vinhus i Alto Adige, regionen där dess Sanct Valentin-serie har en särskild ställning. Sanct Valentin Pinot Grigio lanserades 1986 som husets flaggskepp och har blivit ett tydligt uttryck för områdets vintradition. Vinet förknippas med vinmakaren Hans Terzer och hans noggranna arbete med druvor från Appiano Monte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.