San Giusto a Rentennano Passito Vinsangiusto 2017 är ett exklusivt dessertvin från hjärtat av Toscana, framtaget av den välrenommerade producenten Fattoria San Giusto a Rentennano. Detta vin är ett klassiskt exempel på det italienska passito-hantverket där druvorna torkas för att koncentrera smaker och aromer. Upplev en vinupplevelse utöver det vanliga, med genuin terroir och tradition som går tillbaka flera decennier.
Smakprofil
Vinsangiusto 2017 har en förföriskt gyllene, bärnstenstonad färg med gnistrande klarhet. Doften är rik och komplex, med inslag av torkade aprikoser, apelsinzest, akaciahonung och nötiga undertoner. På paletten utmärker sig vinet med djupa smaker av torkad frukt, mandelmassa, saffran och en balanserad sötma som aldrig blir tung—syran lyfter helheten och ger friskhet. Avslutet är långt, harmoniskt och bär med sig toner av honung, kryddor och lätta karamelltoner. Detta vin har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas fint under många år i en god vinkällare.
Vinifiering
Vinet kommer från vingårdar belägna på de kalkrika och steniga sluttningarna av Toscana, där mikroklimatet bidrar till druvornas aromatiska koncentration. Malvasia och Trebbiano skördas för hand sent på säsongen och får därefter torka naturligt på bastmattor i över sju veckor – en metod som koncentrerar både socker och aromer. Efter pressning jäser vinet långsamt och lagras sedan i små ekfat för att utveckla ytterligare komplexitet och djup.
Mat & Servering
Detta eleganta dessertvin passar utsökt till klassiska italienska bakverk, lagrade hårdostar eller mandelbaserade desserter som cantucci och biscotti. Servera gärna lätt kylt, omkring 12–14°C, för att framhäva dess nyanserade smaker. Det vinner på en lätt dekantering för att låta aromerna blomma ut fullt ut.
Producent
Fattoria San Giusto a Rentennano är ett historiskt familjeägt gods med anor från medeltiden, beläget intill floden Arbia i hjärtat av Chianti Classico. Egendomen har blivit internationellt erkänd för sin kompromisslösa kvalitetstänk och sitt hållbarhetsarbete. Idag drivs vingården vidare med stor passion och respekt för tradition, vilket resulterar i några av Toscanas mest eftertraktade viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.