San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022

San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022 är en kompromisslös tolkning av klassisk Chianti från hjärtat av Toscana. Denna riserva sticker ut genom kraft och elegans, där traditionella druvsorter som Sangiovese och Canaiolo Nero samspelar harmoniskt. Vinet är ett lysande exempel på regionens historiska hantverk och fångar essensen av Chianti Classico med ett modernt uttryck.

Smakprofil
Le Baroncole Riserva 2022 har en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta skiftningar. I doften hittar du nyanser av mörka körsbär, torkade blommor, viol, läder och en subtil kryddighet från fatlagringen. I munnen levererar vinet en intensiv smakupplevelse med frisk syra, mogna tanniner samt inslag av körsbär, lingon, plommon och tobak. Den komplexa strukturen balanseras av eleganta ektoner och en lång, nyanserad eftersmak med inslag av choklad och örter.Vill du lagra vinet finns stor potential – vinets struktur och komplexitet utvecklas i flera år framöver. Redan nu är Le Baroncole tillgänglig, men den som väntar får belöning i ännu djupare och mer nyanserade toner över tid.

Vinifiering
Vinodlingarna på San Giusto a Rentennano är belägna på kalk- och lerjordar, typiska för Chianti Classico-området, vilket ger druvorna optimal mognad och karaktär. Druvorna skördas för hand, ofta i flera omgångar för att plocka exakt rätt mognad vid varje tillfälle.Efter noggrann selektering jäses musten på ståltankar med naturlig jäst, varefter vinet förs över till ekfat för lagring under minst 16 månader. Denna process fördjupar smaken och ger vinet tid att utveckla sitt unika uttryck, samtidigt som det bevarar ursprungets fräschör och energi.

Mat & Servering
Servera Le Baroncole Riserva gärna till klassiska italienska rätter såsom långkokt ragù, grillat kött eller lagrade hårdostar. Vinet trivs även utmärkt tillsammans med vilt och smakrika pastarätter med svamp. Servera gärna vid 16–18°C, och låt vinet luftas en timme i karaff för att aromerna ska blomma ut till fullo.

Producent
Fattoria San Giusto a Rentennano är en anrik egendom med rötter ända tillbaka till medeltiden. Gården har varit i familjen Martini di Cigala ägo sedan 1914, och räknas idag som en av de mest tongivande producenterna i Chianti Classico. Med kompromisslös kvalitet och ekologisk filosofi har de samlat internationella utmärkelser för sina riservaviner, och är kända för sitt eleganta och uttrycksfulla hantverk.