Saltaren Wines Labeja Riesling 2023 kommer från Mittelheimer St. Nikolaus, en välkänd vingårdsläge i Rheingau. Namnet Labeja betyder ”bi” på spanska och speglar den biologiska mångfalden i Alex Saltaren Castros vingårdar.
Smakprofil
Vinet beskrivs som ljust och klart i sitt uttryck. Doften bjuder på tydliga örttoner och fina inslag av gul stenfrukt.På gommen framträder citronzest tydligare, med en frisk, precis syra som ger vinet driv och skärpa. Någon specifik lagringspotential anges inte; den friska och livliga profilen passar fint att upptäcka medan frukten och syran står i centrum.
Vinifiering
Druvorna kommer från Mittelheimer St. Nikolaus, nära Rhen och ovanför järnvägslinjen. Här växer vinrankorna i löss och kalkhaltig lösslera. En del av druvorna avstjälkades före pressning. Vinet jäste och lagrades dels i ståltank, dels i 220-litersfat, där det fick vila på jästfällningen i omkring ett år. Information om skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Den friska syran och örtiga aromatiken passar till fisk, skaldjur, getost eller rätter med färska örter och citrus. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte; vinet kan serveras direkt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.