Rosset Terroir Sopraquota 900 2023

Rosset Terroir Sopraquota 900 2023 är ett exceptionellt vitt vin som speglar det unika höghöjdsterroiret i Aostadalen, Italien. Med 100 % Petite Arvine-druvor, skördade på över 900 meters höjd, levereras en sällsynt fräschör och mineralitet som är svårslagen. Detta vin symboliserar både regionens rika vinmakarhistoria och familjen Rossets passion för att lyfta fram Aostadalens karaktär på bästa möjliga sätt.

Smakprofil
I glaset visar Sopraquota 900 en klar och livligt strågul färg med subtila gröna nyanser. Doften är intensiv och elegant, med aromer av vita blommor, färsk citrus, grapefrukt och antydan av salvia samt lätt rökighet som vittnar om vinets ursprung. Smaken är torr, generös och harmonisk, där delikata toner av citrus, päron och krusbär balanseras av frisk syra och lång mineralisk finish. Avslutningen är energisk, med en subtil sälta som dröjer sig kvar och ger ett lyftande intryck. Vinet har god lagringspotential och utvecklar ytterligare komplexitet efter några år på flaska.

Vinifiering
Detta vin är ett typiskt uttryck för Aostadalens höghöjdsterroir – de svala nätterna och den rena alpina luften ger druvorna en ovanligt hög syra och klar frukt. Druvorna plockas för hand i små lådor för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker med varsam pressning och jäsning på låg temperatur i rostfria ståltankar, vilket bevarar druvans naturliga aromprofil. Vinet får vila några månader på sin jästfällning, vilket adderar djup och rundhet innan buteljering.

Mat & Servering
Rosset Terroir Sopraquota 900 2023 är ett perfekt match till färska skaldjur, ceviche, fiskcarpaccio, getost och vegetariska rätter med örter. Servera vid 8–10°C för bästa upplevelse. För extra komplexitet kan vinet med fördel dekanteras kort innan servering.

Producent
Rosset Terroir är en småskalig familjeproducent med djupa rötter i Aostadalen. Med stort fokus på hållbart jordbruk och lågt skördeuttag har de snabbt byggt upp ett rykte kring autentiska och terroirdrivna viner. Sopraquota 900 är ett av deras signaturviner och speglar deras strävan att uttrycka regionens unika alpina karaktär på allra bästa sätt.