Rombauer Sauvignon Blanc 2025 visar en friskare och krispigare sida av den kaliforniska producenten, som annars är mest känd för sin generösa Chardonnay. Med livlig syra, mogen frukt och en solig, inbjudande stil har vinet fått smeknamnet ”California Sunshine in a Glass”.
Smakprofil
Vinet är ljust i färgen med ett lätt grönt skimmer. Doften bjuder på key lime, grapefrukt och nyslaget gräs, följt av stenfrukt och en exotisk ton av litchi. Smaken är saftig och intensiv, med pigg syra och en frisk, aptitretande avslutning.Stilen är som bäst när frukten och fräschören står i centrum, så vinet passar att dricka ungt. Någon längre lagring rekommenderas inte.
Vinifiering
Druvorna kommer främst från Rombauers vingårdar i Sonoma County, med ett tillskott från utvalda, varmare lägen i Napa County. Den långa, svala växtsäsongen 2025 gav druvorna tid att mogna och bevara sin naturliga friskhet. Skörden gjordes nattetid och druvorna pressades varsamt som hela klasar. Cirka 90 procent jästes i ståltank för att bevara frukt och fräschör; resterande del jästes i neutrala franska ekfat och betong, vilket bidrar med textur utan att ta över.
Mat & Servering
Passar fint till skaldjur, grillad fisk, getost och sallader med färska örter eller citrus. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna och servera direkt.
Producent
Rombauer Vineyards grundades 1980 i Kalifornien och har blivit särskilt uppskattat för sin fylliga, fruktdrivna Chardonnay. Producenten har också en tydlig plats i regionens vinliv genom sin generösa och lättillgängliga stil. Den här Sauvignon Blanc visar bredden i Rombauers sortiment och låter den kaliforniska frukten möta en friskare, mer aromatisk profil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.