Roagna Dolcetto d’Alba 2025 är ett rent och traditionellt uttryck för Dolcetto från Piemonte, där friskhet och omedelbar drickglädje står i centrum. Vinet kommer från över 50 år gamla vinstockar planterade i kalkrika jordar och kombinerar en ungdomlig fruktighet med en struktur som ger bättre lagringspotential än man ofta förväntar sig av Dolcetto.
Smakprofil
I glaset har vinet en livfull röd färg med ungdomlig intensitet. Doften är fruktig och frisk, med en tydlig druvkaraktär som speglar Dolcettos ursprung och de kalkrika vingårdarna. På paletten är vinet balanserat, saftigt och lättillgängligt, med frisk syra, fin struktur och väl integrerade tanniner. Den traditionella vinifieringen ger dessutom ett djup som gör att vinet kan utvecklas med lagring, samtidigt som det är mycket njutbart redan i sin ungdom.
Vinifiering
Druvorna kommer från Roagnas egna vingårdar i Piemonte, där över 50 år gamla Dolcetto-stockar växer i djupa kalkstensjordar. Terroiren bidrar med både friskhet, fruktighet och den struktur som krävs för att vinet ska kunna utvecklas över tid. Vinifieringen följer en strikt traditionell metod med lång skalmaceration och nedsänkt skalkappa i upp till 100 dagar. Därefter lagras vinet i ett år, växelvis på träfat och i cementkar, för att bevara druvans renhet och harmonisera tanninerna. Information om den specifika skördemetoden är inte angiven.
Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 14–16 °C, till vardagliga men smakrika rätter som pasta med tomatbaserad sås, pizza, charkuterier, grillat ljust kött och piemontesiska specialiteter. Den friska och balanserade profilen gör det också till ett utmärkt val till svamprätter och milda hårdostar. Dekantera gärna vinet cirka en timme före servering för att lyfta fram dess nyanser och ge strukturen möjlighet att mjukna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.