Ridge Lytton Springs 2016

Ridge Lytton Springs 2016 är ett uttrycksfullt kaliforniskt rödvin från Sonoma, där Zinfandel möter Petite Sirah, Carignane och Mataro (Mourvèdre). Vinet kombinerar en generös, solmogen frukt med friskhet och strukturerande tanniner – en kraftfullare och mer rustik stil än Ridge Geyserville från samma årgång. Ridge är en av Kaliforniens mest klassiska producenter och har sedan 1950-talet varit särskilt känd för sina vingårdsdrivna viner.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med ungdomliga violetta nyanser. Doften bjuder på toner av krossade röda vinbär, plommon, kanderade violer och varm, bakad lera. På paletten är det medelfylligt till fylligt, rikt och fortfarande ungdomligt stramt, med en frisk kärna av frukt och finkorniga men fasta tanniner som ger både stadga och längd.

Vinifiering
Lytton Springs kommer från Ridge vingårdar i Sonoma, ett område med varma dagar och svalare influenser som hjälper till att bevara vinets fräschör. Årgångens blandning består enligt producentens angivna sammansättning av 69 % Zinfandel, 23 % Petite Sirah, 6 % Carignane och 2 % Mataro (Mourvèdre). Kombinationen ger både aromatisk frukt, färg och tanninstruktur. Vinet är fortfarande ungt och har god potential att utvecklas vidare i källaren under de kommande åren.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till grillat nötkött, lamm, långkok och smakrika rätter med örter och rostade grönsaker. Det passar också väl till kryddiga korvar, hamburgare och lagrade hårdostar. En kort dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för att mjuka upp tanninerna och låta vinets frukt och kryddiga aromer komma fram.

Producent
Ridge Vineyards grundades 1959 och har blivit en av de mest respekterade producenterna i Kalifornien, med starkt fokus på vingårdarnas individuella uttryck och traditionella vinmakningsmetoder. Egendomen Monte Bello är internationellt berömd, medan Lytton Springs i Dry Creek Valley har blivit en referens för kaliforniska Zinfandelbaserade blandningar. Ridge har genom åren fått stor uppskattning från både kritiker och vinälskare för sina lagringsdugliga och terroirdrivna viner.