Innanlår är den möraste delen av steken, och kan jämföras med inner- och ytterfilé. Innanlåren kan tillagas i ugnen, stekas i skivor, eller användas rå till tartar (råbiff).
Tillagas bäst medium-rare, aldrig mer än medium då köttet lätt blir torrt vid överstekning på grund av köttets låga fetthalt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.