Recchia Le Muraie 2021 är en Valpolicella Classico Superiore Ripasso med extra fyllighet och mjuk rondör. Ripasso-metoden, där vinet får en andra jäsning på druvskal från Recioto, har gett vinet dess särpräglade stil och en tydlig koppling till Valpolicellas tradition.
Smakprofil
Producenten beskriver vinet med toner av mogen frukt, marmelad och medelhavskryddor. Smaken är mjuk och fyllig. Uppgifter om färg och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Efter den första jäsningen får vinet jäsa en gång till på druvskal från Recioto. Det ger vinet mer fyllighet och rundhet. Närmare uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och övriga vinifiering saknas.
Mat & Servering
Passar till stekar, rött kött och lagrade ostar. Servera gärna vid cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.