Ramonet Mercurey Les Doues Blanc 2023 visar producentens känsla för vit Bourgogne även utanför det terroir som namnet främst förknippas med. Här möts uttrycksfull mineralitet, gul stenfrukt och eleganta fattoner i en karaktärsfull Mercurey.
Smakprofil
Doften är uttrycksfull, med inslag av gul stenfrukt och diskreta, eleganta fattoner. Smaken förenar fruktighet med en tydlig mineralisk prägel och en väl avvägd ekkaraktär.Vinet gör sig fint ungt, medan den fruktiga och mineraliska profilen också ger potential att utvecklas några år i källaren. Exakt lagringspotential beror på förvaring och personlig smak.
Mat & Servering
Servera gärna till stekt eller grillad fisk, skaldjur, kyckling eller rätter med milda gräddiga såser. Prova även till lagrade, inte alltför kraftiga ostar. Servera vid cirka 10–12 °C; lufta kort i karaff om vinet känns återhållsamt direkt efter öppning.
Producent
Ramonet är ett välrenommerat namn inom vit Bourgogne, framför allt förknippat med viner från Chassagne-Montrachet. Den här buteljeringen från Mercurey visar producentens arbete utanför sitt mest välkända område.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.