Bouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet är en elegant vit Bourgogne med citrus, mineralitet och fin ekfiness från klassisk kalkjord.
Om vinet
I Puligny-Montrachet, där Bouzereau Michel gör sin Chardonnay 2023, handlar mycket om att låta ursprunget tala. Vingårdarna i Bourgogne präglas här ofta av kalksten och lera, jordar som ger både stramhet och en tydlig mineralisk ryggrad. Chardonnay från området brukar uttrycka sig med precision snarare än kraft, och i en årgång som 2023 är det rimligt att vänta sig fräschör, balans och god naturlig energi. Vinmakningen för den här typen av Bourgogne ligger normalt nära frukten. En skörd som tas vid rätt mognad, följd av varsam pressning och jäsning i ekfat, ger både textur och djup utan att ta över. Här har vinet lagrats 12 månader i franska ekfat, varav 20-30 procent nya, vilket brukar ge en diskret ton av vanilj, rostad nöt och rundare munfeel. För Chardonnay från Puligny-Montrachet är just den där balansen mellan ek, syra och mineralitet ofta avgörande, och i 2023 års version av Bouzereau Michel Chardonnay 2023 känns det som att producenten låter platsen stå i centrum.
Smakprofil
I glaset visar Bouzereau Michel Chardonnay 2023 från Puligny-Montrachet en ljus gyllene färg som redan signalerar spänst och energi. Doften drar åt citrus, grönt äpple och vita blommor, men där finns också den där mer steniga tonen som ofta gör Chardonnay från Bourgogne så lockande. Smaken är fokuserad och rak, med en krämig textur som bär toner av citronkräm, äpple och en lätt rostighet från faten. Årgång 2023 ger vinet en fin nerv, och avslutet är långt, mineraldrivet och precis tillräckligt nötigt för att kännas komplext utan att bli tungt.
Mat & Servering
Det här är en Chardonnay från Puligny-Montrachet som vill ha mat med både textur och sälta. Tänk smörstekt havsabborre, pocherad torsk med beurre blanc eller grillad kammussla, där vinets citrus och mineralitet får spela mot fiskens rena smak. Till fågel fungerar 2023 särskilt bra med helstekt kyckling, gärna med citron, örter och en lätt gräddig sås. För ett mer klassiskt Bourgogne-spår är det också utmärkt till räkmousse, blåmusslor eller ett fint, lagrat comté, där Chardonnay och den kalkiga känslan i vinet hittar mycket att haka i.
Producent
Bouzereau Michel är ett namn som passar väl in i den mer seriösa, traditionella delen av Bourgogne, där fokus ligger på plats, balans och precision snarare än stora gester. Företaget är starkt förknippat med familjens arbete i Meursault och de omkringliggande appellationerna, men i Puligny-Montrachet visar de hur Chardonnay kan få en mer spänd och linjär karaktär. Stilen brukar vara klassisk, med tydlig respekt för frukten och för de kalkrika jordarna som ger vit Bourgogne sin särprägel. Det är en filosofi som bygger mer på noggrannhet än på effekt, och det märks i hur vinerna brukar kombinera generös textur med frisk syra och tydlig mineralitet. I den breda bilden av Bourgogne har familjen Bouzereau, och namn som Michel Bouzereau, blivit synonyma med den typen av hantverk där ursprung, balans och lagringsduglighet väger tungt. För Chardonnay i Puligny-Montrachet är det en stil som känns naturlig, nästan självklar, och som i 2023 års vin framstår som särskilt ren och uttrycksfull.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.