Prunotto Barbaresco 2019

Prunotto Barbaresco 2019 är ett klassiskt uttryck för Nebbiolo från en av Piemontes mest respekterade appellationer. Här får du en vin med tydlig struktur, elegant frukt och den där karakteristiska Barbaresco-finessen som har gjort området berömt världen över.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med dragning åt tegel i kanten, något som är typiskt för Nebbiolo. Doften är nyanserad med körsbär, rosor, viol, lakrits och en lätt kryddighet, följt av toner av tobak, tjära och jordiga nyanser.Smaken är torr, elegant och precis med frisk syra och markerade men välpolerade tanniner. Frukten är rödbärig och samspelar fint med örtiga och mineraliska inslag, vilket ger ett vin med god längd och tydlig lagringspotential. Prunotto Barbaresco 2019 kan med fördel utvecklas vidare i några år, där komplexiteten vinner ytterligare djup och harmonisk mognad.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Barbaresco-området i Piemonte, där kalkrika jordar och ett svalt klimat ger Nebbiolo dess karakteristiska aromatik, precision och struktur. Skörden sker vid optimal mognad för att bevara friskhet och balans, och vinifieringen är gjord med fokus på att lyfta druvans elegans snarare än att dölja den med tung ek.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm, kalv, svamprätter, risotto med tryffel eller långlagrade hårdostar. Den ideala serveringstemperaturen är cirka 16–18 °C, och vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt som ungt, för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp sig.

Producent
Prunotto är ett av Piemontes mest välkända namn och har en lång historia av att tolka regionens klassiska druvor med hög kvalitet och tydlig stilkänsla. Idag är vinhuset en del av Antinori-familjen, vilket har stärkt dess internationella position ytterligare, samtidigt som man fortsatt värna om den tradition och terroirkänsla som gjort Prunotto betydelsefullt i Barbaresco och resten av Piemonte.