Principe Pallavicini, Liqueur de Cassis de Mouton Rothschild 2021 är en elegant svartvinbärslikör med tydlig förankring i Bordeauxs klassiska stil och lyxiga känsla. Här får du en fyllig, fruktig och koncentrerad likör som passar lika bra som aperitif, i cocktails eller som ett smakrikt avslut efter maten.
Smakprofil
I glaset visar den en djup, nästan ogenomskinlig mörk bärnstens- till purpursvart ton. Doften är intensiv och generös med svartvinbär, mogna mörka bär, lätt syltade toner och en frisk fruktsyra som balanserar sötman.Smaken är rik och sammetslen med tydlig cassis-karaktär, inslag av björnbär, röda vinbär och en mjuk, rund sötma. Eftersmaken är lång och fruktig med en frisk, nästan vinös avslutning. Likörer av den här typen har generellt mycket god hållbarhet om de förvaras svalt och mörkt, och smaken kan utvecklas fint över tid.
Vinifiering
Produkten kommer från Bordeaux, ett område känt för sin elegans och sina klassiska vintraditioner, där svartvinbär länge haft en naturlig plats i den franska dryckeskulturen. Den exakta vinifieringen är inte specificerad, men cassislikörer av den här typen framställs vanligtvis genom att mogna svartvinbär macereras i alkohol och sedan balanseras med socker för att bevara både arom och fyllighet.
Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna runt 6–8 °C, som den är eller med lite mousserande vin för en klassisk Kir-variant. Den passar utmärkt till chokladdesserter, bärpaj, vaniljglass eller blåmögelost. Ingen dekantering behövs.
Producent
Principe Pallavicini är en producent med namn förknippat med tradition och europeisk vin- och spritkultur. Även om denna produkt har stark koppling till Bordeaux, signalerar producentnamnet en stil där hantverk, ursprung och klassisk elegans står i centrum.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.