Prieure Lichine 2020 Cabernet Sauvignon från Margaux visar Bordeaux med elegans, mörk frukt och den klassiska mineraliska finess som gör appellationen så eftertraktad.
Om vinet
Prieure Lichine 2020 kommer från Margaux i Bordeaux, där de grusiga jordarna med inslag av lera och kalksten hjälper Cabernet Sauvignon att mogna långsamt och ge struktur, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med frukt, krydda och djup. I en så klassisk del av Médoc handlar mycket om precision i vingården, snarare än stora gester, och det är just den balansen som brukar ge viner med både definition och lagringspotential. Årgång 2020 i Bordeaux var generellt varm och koncentrerad, men med tillräcklig fräschör för att hålla energin uppe, något som passar Margauxs mer eleganta stil mycket bra.
Smakprofil
Här får du en tät, mörk och samtidigt fint formad Bordeaux där svarta vinbär, plommon och viol ligger i förgrunden, följt av ceder, tobak och en diskret kryddighet. Prieure Lichine 2020 är fyllig utan att bli tung, och de polerade tanninerna gör att helheten känns mer smidig än massiv. I eftersmaken finns en lång, elegant linje som påminner om varför Margaux ofta upplevs som den mest florala och finstämda sidan av Bordeaux. Årgång 2020 ger dessutom extra djup och täthet, men också en fräsch precision som håller vinet levande i glaset.
Mat & Servering
Det här är en naturlig följeslagare till röd biff, lammentrecôte eller vilt, särskilt om rätten har rostade, jordiga eller peppriga drag. Prieure Lichine 2020 fungerar också mycket fint till ankbröst, helst med en sås på svamp eller rödvin, där vinets mörka frukt och cedertoner får spela mot maten. För en mer klassisk regional matchning är entrecôte à la bordelaise ett säkert kort, gärna med potatisgratäng eller pommes sarladaises vid sidan om. Om du hellre vill gå åt det mer lagrade hållet fungerar hårdostar och lufttorkade charkuterier också bra, särskilt när du vill lyfta fram vinets tobakstoner och struktur.
Producent
Château Prieure Lichine är ett välkänt namn i Margaux och bär på den typ av identitet som gör Bordeaux så fascinerande, där plats, historia och stil sitter tätt ihop. Slottet är klassat som Fourth Growth i 1855 års klassificering, och det har under årtionden utvecklats till en producent som tydligt förknippas med en mer fruktig och tillgänglig tolkning av Margaux, utan att tappa det klassiska ramverket. En viktig gestalt i modern tid är Alexis Lichine, författare, négociant och vinprofil, som köpte egendomen 1951 och gav den sitt nuvarande namn. I dag förknippas slottet med den bredare familjen Ballande och med vinmakning som söker balans mellan koncentration, elegans och appellationens florala signatur. Vinerna från Prieure Lichine brukar därför kännas igen på den kombinationen av mörk bärfrukt, polerad struktur och en finish som håller sig rak och ren, snarare än dramatisk.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.