Porto Rozès 1997 är ett portvin från producenten Rozès, framställt i den historiska vinregionen Douro i norra Portugal. Vinet bär den skyddade ursprungsbeteckningen Porto (Vinho do Porto), en appellation som uteslutande är tillägnad produktionen av portvin. Årgången är 1997 och vinet har en alkoholhalt på 20 procent.
Dourodalen är en av världens äldsta reglerade vinregioner och avgränsades officiellt redan 1756. Området, som i dag är erkänt som ett av Unescos världsarv, präglas av ett dramatiskt landskap med branta terrasser som byggts in i bergssluttningarna längs Dourofloden. Jordmånen består huvudsakligen av skiffer, vilket tvingar vinstockarnas rötter att söka sig djupt ner i marken för att hitta vatten. Klimatet är kontinentalt med mycket varma, torra somrar och kalla vintrar, eftersom regionen skyddas från Atlantens kustklimat av bergskedjan Marão. Dessa karga förhållanden ger ett naturligt lågt skördeuttag.
Produktionen av portvin innebär att jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit. Denna metod bevarar druvornas naturliga sockerhalt och resulterar i den högre alkoholhalten. Vinet framställs traditionellt av en rad lokala portugisiska druvsorter, där de vanligast förekommande är Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinto Cão. Även om vinet har fått sitt namn från hamnstaden Porto vid Atlantkusten, där lagring och export historiskt har ägt rum, sker själva druvodlingen och vinifikationen längre in i landet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.