Pol Roger Sir Winston Churchill 2008

Pol Roger Sir Winston Churchill 2008 är en prestigecuvée med stor koncentration och en tydlig kombination av kraft och elegans. Årgången har beskrivits som en av cuvéens främsta på senare år och har nu börjat nå sitt första drickfönster. Champagnen är uppkallad efter Winston Churchill, vars nära relation till huset gav inspiration till cuvéeen.

Smakprofil
Vinet har en gyllene ton och en fin, livlig mousse. Doften bjuder på moget äpple, kanderad citrus och mirabelleplommon, följt av söta kryddor, honungskaka, torkad frukt och crème brûlée.Smaken är fyllig, djup och koncentrerad, med flera lager, frisk syra och en lång, intensiv avslutning. Den har börjat visa sin personlighet, men den goda strukturen gör att den också kan utvecklas vidare med lagring under rätt förhållanden.

Vinifiering
Champagnen kommer från Champagne i Frankrike och framställs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska. Druvsammansättning, specifika vingårdslägen och skördearbete anges inte i produktinformationen, så några närmare detaljer om dessa går inte att fastställa här.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till exempelvis hummer, pilgrimsmusslor, stekt kalv eller fågel med en smörig sås. Champagnen behöver normalt inte dekanteras; öppna den varsamt och låt gärna vinet få några minuter i glaset för att aromerna ska komma fram.

Producent
Pol Roger grundades i Épernay 1849 och är ett av Champagnes välkända champagnehus. Huset hade en särskild relation till Winston Churchill, som uppskattade dess champagne; Sir Winston Churchill-cuvéeen skapades till hans ära och den första årgången lanserades 1975.