Pojer e Sandri Pinot Nero 2024

Pojer e Sandri Pinot Nero 2024 är ett fjäderlätt och finstilt uttryck av Pinot Noir från Alpernas fot i Trentino–Alto Adige. Här möts bergens svalka och kristallklara frukt i ett vin som prioriterar elegans, precision och drickbarhet. Ett perfekt val för dig som söker en raffinerad, matvänlig röd med tydlig terroirprägel.

Smakprofil
Utseende: Ljus till medelrubinröd färg med transparent kärna och livlig lyster, typiskt för svalklimat-Pinot. Doft: Ren och aromatisk med toner av vildhallon, mogna körsbär och granatäpple, följt av viol, rosenblad och ett stråk av apelsinskal. Under doften ligger subtila inslag av bergörter, vitpeppar och fuktig sten som förstärker känslan av höghöjdsterroir.Smak: Medel till lätt kropp, frisk och drivande syra samt silkiga, finmaskiga tanniner. Smakpaletten bjuder på röda bär, tranbär och blodapelsin med ett kalkigt, mineraliskt grepp och en diskret ekton av ceder och ljus krydda som aldrig tar över. Texturen är precis och viktlös, med ett elegant flöde över gommen.Final och lagringspotential: Avslutet är långt, svalt och kristallrent, med eko av röda frukter, örter och stenig sälta. Som ung visar 2024 stor charm och energi; bäst 2025–2030, men kan utveckla mer komplexitet under 3–6 år i källaren.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta, högt belägna vingårdar i Trentino på porfyr och kalkrika jordar. Den stora dygnsvariationen, svalka från bergen och den ständiga luftcirkulationen (bland annat Ora-vinden från Gardasjön) ger långsam mognad, tjock aromatik och bibehållen syra.Skörd och vinifikation: Handplockning i små lådor för att bevara hela klasar och fräschör. Jäsning sker temperaturkontrollerat med varsam extraktion (försiktiga nedtryckningar och omdragningar) för att fånga druvans finstilta struktur. Malolaktisk jäsning fullföljs i tank eller större, neutrala fat. Lagring sker huvudsakligen i rostfritt stål och/eller använda ekfat för att bevara frukt och mineralitet, följt av kort flaskvila innan release. Minimal klarning och filtrering för att bevara vinets rena uttryck.

Mat & Servering
Servera till eleganta rätter som grillad lax, rostade kycklinglår med örter, svamprisotto, confiterad ankleg samt charkuterier och mildare alpina ostar. Optimal serveringstemperatur är 14–16 °C. Dekantera gärna i 20–30 minuter vid ung konsumtion för att öppna upp aromerna.

Producent
Pojer e Sandri grundades 1975 av Mario Pojer och Fiorentino Sandri i Faedo, Trentino, och har sedan dess varit en av regionens mest innovativa och respekterade producenter. De var tidigt ute med höghöjdsodling, varsam skördehantering och tekniker som skyddar fräschör och aromatik, vilket hjälpt till att definiera Trentino som ett svalklimatsområde för viner med precision och renhet. Med en portfölj som sträcker sig från mousserande till eleganta stilla viner har de vunnit internationellt erkännande och blivit stilbildare för alpint präglad Pinot Nero.