Petrus Pomerol, 2013

Petrus Pomerol 2013 är ett av Bordeauxs mest eftertraktade namn, känt för sin djupa koncentration, elegans och extrema lagringsduglighet. Vinet kommer från den lilla och mytomspunna appellationen Pomerol, där Petrus har byggt sitt rykte på exceptionell kvalitet och en konsekvent stil som lockar samlare världen över.

Smakprofil
Petrus 2013 visar en tät, mörk fruktprofil med mogna toner av svarta körsbär, plommon och björnbär, fint inramad av viol, ceder, kakao och subtila inslag av jord och tryffel. I glaset framstår vinet som sammetslent men koncentrerat, med djup struktur, väl integrerade tanniner och en lång, precis avslutning.Årgång 2013 är generellt mer klassiskt strukturerad än de mest solmogna årgångarna, vilket ger vinet en friskare ryggrad och mycket god potential för vidare utveckling. Med rätt lagring kan det utan tvekan fortsätta att utvecklas i många år framöver och vinna ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Petrus kommer från den högt belägna platån i Pomerol, där den unika lerjorden med inslag av järnrik så kallad ”crasse de fer” ger vinet dess särpräglade djup och kraft. Druvorna skördas för hand med mycket noggrann selektering, och produktionen sker i liten skala för att bevara precision och kvalitet.Vinifieringen är traditionellt inriktad på att lyfta fram fruktens renhet, struktur och naturliga elegans. Resultatet är ett vin med stor koncentration, tydlig terroirprägel och en balans som är ovanligt harmonisk även i en utmanande årgång som 2013.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C och gärna med lite luftning innan servering, särskilt om vinet är ungt. En försiktig dekantering kan vara klok för att öppna aromerna, men undvik alltför lång exponering om flaskan redan har god mognad. Petrus passar utmärkt till hängmörad oxfilé, lamm, kalv med tryffel, svamprätter och andra eleganta rätter med djup smak.

Producent
Petrus är en av de mest legendariska producenterna i Bordeaux och har länge setts som en ikon i Pomerol. Gården har gjort sig känd för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, sin begränsade produktion och sin förmåga att skapa viner med både kraft och finess. Bland världens samlare och entusiaster har Petrus en närmast kultlik status, mycket tack vare sin konsekventa toppnivå och stora lagringspotential.