PSI 2023 är Peter Sissecks uttryck för Ribera del Duero, med fokus på områdets många små vingårdar snarare än en enskild egendom. Tempranillo får sällskap av Garnacha i ett fruktigt och livfullt vin som låter regionens karaktär stå i centrum.
Smakprofil
Vinet bjuder på saftiga toner av körsbär och plommon, med örtiga och florala nyanser i doften. Smaken är medelfyllig och fräsch, med mogen frukt och finkorniga tanniner som ger struktur utan att ta över.Den friska balansen gör vinet tilltalande att dricka ungt. Det bör också kunna utvecklas fint under de närmaste åren, även om någon längre lagringspotential inte anges.
Vinifiering
PSI hämtar sin karaktär från ett urval av Ribera del Duero-regionens många små vingårdar. Druvorna är Tempranillo och Garnacha, och vinet mognar huvudsakligen i stora ekfat. Information om vingårdarnas specifika terroir, skörd och vinifiering finns inte tillgänglig.
Mat & Servering
Servera till långkok och mustiga kötträtter, exempelvis bräserad oxsvans, där vinets frukt och struktur möter rättens fyllighet. Servera gärna vid 16–18 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa aromerna att komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.